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    醃蘿卜時,用白蘿卜還是紅皮蘿卜,看了這幾點,果斷選擇紅皮蘿卜

    時間:2019-05-23 09:38:40

    家裏晚上炒菜喝粥配饅頭已經成為了一種習慣,蒸上幾個白麵饅頭,熬上一份稍微稀點的小米粥,在炒幾個小菜,一頓豐盛的晚餐就做好了。有時候由於下班比較遲,回家之後也懶得炒菜,往往就會吃醃製的蘿卜而不炒菜,可以說是家裏的醃蘿卜就沒有斷過,一直有,隻要沒有了就去買點紅皮水蘿卜來做點,放在罐子裏密封好也不容易壞。昨天下午下班後,看見罐子裏的醃蘿卜就塊沒有了,趕緊給我老公打電話讓回來的時候去菜市場買幾個紅皮水蘿卜。晚上吃了晚飯在家裏坐著閑來無事,又做了滿滿的一大罐子,這下又夠快妖精吃一個月。

    醃蘿卜時,用白蘿卜還是紅皮蘿卜,看了這幾點,果斷選擇紅皮蘿卜


    做完之後突然想到馬上就春分了,做點醃蘿卜真的是太好了,現在的氣候也是特別的不穩定,乍暖還寒,天氣也是特別的幹燥,很容易生病。在這樣的季節中,多吃點蘿卜好處是非常多的,春分天氣吃蘿卜不但能上下通氣,還能預防疾病解春困等功效,據說還有一定的抗癌作用,總的來說這蘿卜的營養價值還是非常高的。並且在我國的揚州在春分吃蘿卜已經是成為了一種風俗習慣。蘿卜的做法也是多種多樣,妮妮就不說那麽多,隻給大家來說一下怎麽做糖醋水蘿卜,做這糖醋水蘿卜,一定要用這紅皮水蘿卜,相信大家一般都會選擇白蘿卜。為什麽會選擇紅皮水蘿卜,那是因為它的營養要遠遠高於白蘿卜,例如紅皮水蘿卜中所含鈣比比白蘿卜高24%,含鐵比白蘿卜高40%等等,從這些角度來看,還是要選擇紅皮蘿卜,是不是覺得很感興趣,那妮妮就把這糖醋蘿卜的具體做法來教給大家。

    醃蘿卜時,用白蘿卜還是紅皮蘿卜,看了這幾點,果斷選擇紅皮蘿卜


    【糖醋水蘿卜】

    所需食材以及配料:

    紅皮水蘿卜2個,白糖15g,白米醋20g,食用鹽適量,小米椒5個,大蒜1頭,生薑片3片,味精2g

    具體做法:

    1:買回來的水蘿卜清洗幹淨,切成薄片,盡量的薄一點,厚度不能超過2毫米,切好之後放在盆子裏撒入適量的鹽醃製10分鍾左右;

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    2:生薑切片,小米椒剁丁,大蒜切扁;

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    3:由於用鹽醃製蘿卜的時候會析出水分,要把水先倒掉,加入15g白糖,20g白米醋和2g味精攪拌均勻,在把生薑片,小米椒和大蒜放進去攪拌均勻;

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    4:最後把攪拌好的蘿卜片放入到密封罐子裏醃製2天左右就可以食用。

    醃蘿卜時,用白蘿卜還是紅皮蘿卜,看了這幾點,果斷選擇紅皮蘿卜


    妮妮有話說:

    1:蘿卜皮不需要削掉,洗幹淨之後直接切就好;

    2:攪拌蘿卜片時不需要再加鹽,在之前醃製時加的鹽就夠用;

    3:每次拿了蘿卜片之後一定要把罐子蓋好,密封好,不然很容易就壞掉了;

    醃蘿卜時,用白蘿卜還是紅皮蘿卜,看了這幾點,果斷選擇紅皮蘿卜


    糖醋水蘿卜是家裏必備的下飯菜之一,可以說也是為了有時候省點事。但是味道確實是挺不錯的,吃起來脆脆的感覺,味道有辣,有酸還稍微的帶點甜。營養價值還特別的高,有句話叫做“蘿卜賽人參”,也就是說這蘿卜的營養價值比人參還有高,這麽營養的東西那不得多吃啊。


    來源:今日頭條

    鏈接:https://www.toutiao.com/a6670087660133941764/

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